En Argentina, la carne vacuna está muy presente en la gastronomía, con platos más elaborados y otros no tanto. Además del típico asado, los bifes a la criolla son una opción tradicional y deliciosa que podés replicar en tu casa sin necesidad de tener un disco. Aprendé cómo realizar la receta paso a paso sin que seas un experto en la cocina.
Bifes a la criolla: un plato bien argentino
Ingredientes:
- 1 kilo de carne vacuna en fetas (puede ser cuadrada, lomo o palomita).
- 2 cebollas.
- 1 morrón rojo.
- 1 morrón verde.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol.
- Sal, pimienta, comino, orégano, ajo picado y provenzal. Todo a gusto.
- Una cucharadita de miel o mostaza.
Paso a paso:
- Mientras salás los bifes, llevá a fuego medio una sartén grande o una olla. Añadí un chorrito de aceite de girasol para evitar que la carne se pegue.
- Picá las cebollas y cortá los morrones en tiras.
- Colocá la carne en la sartén, las cebollas y los morrones.
- Condimentá con orégano, ajo, provenzal, comino y la miel o la mostaza.
- Tapá la preparación y dejá que se cocine.
- Transcurridos unos minutos, rompé sobre los bifes los dos huevos, mezclá todo y volvé a cubrir con la tapa.
- Cuando la carne esté hecha, apagá la hornalla. Servir en caliente.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tips adicionales:
- Podés reemplazar los huevos por salsa de tomate, lo que realzará su sabor.
- Si tenés un disco para hornalla, cociná tus bifes a la criolla allí.